Kolbászkirállyal hangolnak a csabai fesztiválra

A csabai kolbászt nemcsak Békéscsabán készítik kiválóan, jó példa erre a mezőberényi Kovács István és családja. A családfő négyszer nyerte meg a Csabai Kolbászfesztivál szárazkolbászversenyét, felesége, Ági is volt ezüstérmes és médiadíjas, tavaly pedig fiuk, Árpád végzett a harmadik helyen.

Ott lesznek a versenydarabjaink október 10-én, a 23. Csabai Kolbászfesztivált bevezető szárazkolbászversenyen a békéscsabai Rendezvénypajtában – hangsúlyozta Árpi, aki lényegében már a családi gazdaságot vezeti. Nem esett messze az alma a fájától, ugyanis Árpi hentesként végzett, és korábban a Szakmai Kiváló Tanulója országos versenyen ezüstérmet szerzett.

Decemberben, januárban és februárban is készítünk vastagkolbászt, és mindegyikünk jó előre kiválasztja, hogy melyikből ad be kolbászt zsűrizésre. A vastagot kocakuláréba töltjük, nem rakjuk fagyasztóba, mert akkor könnyen kifakul. Szerencsére olyan a kamránk, hogy októberben is kiváló színű, ízű, szaftos, márványos vágásfelületű a termék – mondta el a tavalyi kolbászkirály.

Hégely Sándor fesztiváligazgató elmondta, nagy öröm számukra, hogy a kolbászfesztivál is hozzájárul ahhoz, hogy apáról-fiúra szálljon a kolbászkészítés tudománya.

A gyermekek látják a kolbászgyúrást, később maguk is elindulnak az ifjúsági töltőversenyen, aztán pedig már a szárazkolbászversenyre neveznek, a saját készítményükkel. Többen kistermelők lesznek, és már így nyernek versenyt – magyarázta Hégely Sándor. Aki pedig győz ezen a megmérettetésen, egy évig viselheti a kolbászkirály címet, és a többi helyezetthez hasonlóan értékes díjban részesül. A fiatal győztesek közül említhetjük Szaszák Gergőt, ifj Juhász Ádámot is, akik kolbászuk sikerével apjukat követték.

Idén október 7-9. között, 10-18 óráig lehet leadni a versenykolbászokat a Rendezvénypajtában. Postai úton is küldhetnek versenydarabokat, a Csabai Rendezvényszervező Kft., 5600 Békéscsaba, Gyulai út 65/1. címre. A beküldők tüntessék fel a címüket, elérhetőségüket is. Tavaly több mint száz kolbász, illetve készítője versengett, idén is legalább ennyire számítanak a szervezők. A versenymunkákat a zsűritagok külső megjelenés (szín, forma), metszéslap, a kolbász állománya, íze alapján pontozzák. Az első háromra maximum 10-10 pont, az ízre 20 pont adható.

Kiderült ki 2018 kolbászkirálya

A szárazkolbászok nemzetközi megmérettetésére több mint száz húskészítményt küldtek be, amelyeket negyven zsűritag – köztük közszereplők, sajtómunkatársak, séfek és húsipari szakemberek – bíráltak.

IMG_7819-1_resize

A szakmai és médiazsűri döntése alapján a Csabai Kolbászfesztivál kolbászkirálya, vagyis a csütörtöki nemzetközi szárazkolbászverseny első helyezettje Vincze Gábor békéscsabai pszichiáter főorvos lett. A második helyen Hrabovszky Zoltán (Békéscsaba), a harmadikon Kovács Árpád(Mezőberény) végzett – olvasható a Csabai Kolbászfesztivál szervezőinek közleményében.

Csabai lett a legjobb vastagkolbász

A Krajcsó Pál Emlékverseny vastagkolbász-megmérettetésén az első a békéscsabai Alberti Pál csapata lett. Az ezüstérmet a szintén csabai Benke-féle Kolbászművek együttese nyerte Benke László vezetésével. A bronzérme pedig a Restály György irányította Orosházi Kolbászklubhoz került.

Csapatmunkában készült a nyertes szárazkolbász

Vincze Gábor elmondta, igazi csapatmunkában készült a nyertes kolbász. Kellett hozzáKocziha Mihály szakmai irányítása, valamint a főorvos két fiának, az ortopéd sebész Gábornak és a mezőgazdász Dávidnak a gyúrása, töltésben segédkezése.

Magát a húsösszetételt, a fűszerezést Vincze Gábor vállalta magára. Tavaly harmadik helyen végzett kulárés vastagkolbászával. Most pedig nagy öröm számára, hogy a zsűri az ő termékét találta a legjobbnak.

igy_7509

A Krajcsó-emlékverseny díjait október 4-én átadták. Azonban a szárazkolbászverseny legjobbjainak a kolbászfesztivál október 19-i, pénteki nyitónapjáig várniuk kell, hogy átvegyék ünnepélyes keretek között elismeréseiket.

Kép: Csabai Kolbászfesztivál

 

 

Őszi Sporthét a makói középiskolásoknak

A mai nappal vette kezdetét Makón az Őszi Sporthét, mely egészen október 26-ig tart. Két helyszínen, az Erdei János Városi Sportcsarnokban, valamint a KERI tornatermében különböző labdajátékokban mérhetik össze tudásukat a helyi középiskolások.

Erdei János Városi Sportcsarnok fényképe.

A Sporthét mintegy tíz esztendős múltra tekint vissza a Maros-parti városban, melynek tavaszi és őszi fordulója is van. A korábbi években csak négy-öt napon keresztül versengtek egymással a tanulók, az idén már hét nap áll rendelkezésükre. „A program elsődleges célja, hogy a fiatalokkal megkedveltessük a sportot, a mozgást, valamint szeretnénk, ha egyfajta közösségtudat alakulna ki bennük” – tette hozzá Márton Imre, a Makó Városi Kulturális-Közművelődési Nonprofit Kft. sportügyekért felelős ügyvezető-igazgatója sajtótájékoztatóján.

Erdei János Városi Sportcsarnok fényképe.

Mint megtudtuk, a rendezvénysorozat közel 230 középiskolást mozgat majd meg, akik csapatjátékban mutathatják meg, mennyire vannak otthon a különféle labdajátékokban. Természetesen a díjazás sem maradhat el. Minden nap érmeket osztanak ki a legeredményesebb csapatoknak, a kupát pedig az összesítésben legjobban teljesítő iskola viheti el.

Képek forrása: Erdei János Városi Sportcsarnok Facebook oldala

Dani

 

Apáról fiúra száll a kobászgyúrás hagyománya

A csabai kolbász több mint százéves hagyományait immár két évtizede ápoló Csabai Kolbászklub Egyesület egyik küldetése a kolbászkészítő utánpótlás megteremtése. A fiatalok bevonása a csabai kolbász hagyományainak őrzésébe, továbbvitelébe és a klub életébe. Ez is szükséges ugyanis ahhoz, hogy a következő száz évben legyen csabai kolbász!

Képtalálat a következőre: „csabai kolbászfesztivál”

A kolbászklub ennek megfelelően az elmúlt húsz évben minden lehetőséget megragadva hirdette, hogy az önellátó családi gazdálkodás sok hagyományát érdemes megőrizni, a mai korhoz igazítani. Bemutatók és tanfolyamok tucatjai erősítették ezt a nézetet a városban, az országban és határon túl egyaránt. Most a városi önkormányzat támogatásával indítottak akciót, melynek célja, hogy valamennyi csabai iskolás legalább egy alkalommal készíthesse el és kóstolhassa meg a saját csabai kolbászát. Ennek érdekében az Uhrin Zoltán Klubházban rendszeresen gyakorlati bemutatókkal fűszerezve népszerűsítik a kolbászkészítést, valamint előadásokon avatják be a gyermekeket a hagyományokba, a sertéstartás békéscsabai elterjedésébe, egy-egy disznótor, disznóvágás menetébe.

Általános és középiskolás diákok is nagy lelkesedéssel gyúrták, gyúrják rendszeresen a kolbászt a klub szakavatott tagjainak segítségével, és ez jó felkészülést jelent számukra a Csabai Kolbászfesztivál ifjúsági töltőversenyére is. A város számos iskolája élt már a lehetőséggel, töltöttek a megyei gyermekvédelmi központ Degré utcai ellátottjai vagy a Békéscsaba Diák Kézilabda Sportjáért Egyesület (DKSE) fiatal sportolói is. A legnagyobb élményt mindenki számára az jelentette, amikor sütve megkóstolták terméküket.

Csabai Kolbászfesztivál fényképe.

A Csabai Kolbászklub 1998-ban alakult, első elnöke Uhrin Zoltán volt, akiről elnevezték a klubházat. A 200 tagot számláló civil szervezet élén dr. Ambrus Zoltán követte – az ő utódja Hégely Sándor –, aki a gyúrások előtt előadása révén megismertette a fiatalokkal a sertéstartást, a hagyományos disznótorokat, a szükséges eszközöket.

Dr. Ambrus Zoltán elmondta, az ilyen közösségerősítő összetartásokra nagy szükség van. Jó látni, hogy a fiatalok milyen nyitottak az értelmes és eredményes munkára, néhányuk milyen komoly gyakorlattal érkezik. Az látszik, hogy a nagyszülők szerepe ebben az átadásban milyen fontos. A gyerekek tudják, hogy a csabai kolbász a város emblematikus terméke, egyedi, helyi élelmiszer, generációk büszkesége.

Képtalálat a következőre: „csabai kolbászfesztivál”

– Megváltozott körülmények között, de még él, sőt, újjáéled mindaz, amit kolbászos hagyománynak hívunk: családok vágnak disznót és készítenek kolbászt – hangsúlyozta dr. Ambrus Zoltán. – Messzi távolból is sokan jönnek, hogy a fesztiválon megízleljék a csabai kolbászt, belekóstoljanak mindabba, átéljék, ami egy város történelmét alakította, hangulatát, ízét, szeretetét adta, ami közösséget kovácsolt.

Képek forrása: csabaikolbaszfesztival.hu

Éremeső a VI. ContiTech Budo Kupán

A VI. ContiTech Budo Kupa – kick-box, budo, kyokushin versenynek szeptember 17-én, vasárnap Makón, az Erdei János Városi Sportcsarnok adott otthont. 9 klub és egyesület mintegy 74 növendéke lépett a tatamira, akik 28 különböző küzdelmi számban mérkőztek meg egymással a kisgyermek korcsoporttól egészen a felnőtt korosztályig. Emellett 4 kategóriában Kata, vagyis formagyakorlat, illetve teljesen új elemként eséstechnikai verseny lebonyolítására is sor került. A kupán Márton Imre, a Makó Budo Klub elnöke köszöntötte a résztvevőket. A versenyt a ContiTech Fluid Automotive Hungária Kft, a Makó Budo Klub, az Erdei János Városi Sportcsarnok és Makó Város Önkormányzata szervezésében valósult meg.

bty

Győztesek névsora kategóriánként, súlycsoportonként:

Kyokushin Karate verseny

KUMITE

Lány I. kategória

  1. Szabó Anna – Nagy Sándor Dojo, Győrladamér

Lány II. kategória

  1. Sárdi Kamilla – Ichiro Dojo, Szeged

Lány III. kategória

  1. Lengyel Kitti – Ichiro Dojo, Szeged

Felnőtt női

  1. Vass Viktória – Ichiro Dojo, Szeged

Fiú I. kategória

  1. Nagy Benedek – Nagy Sándor Dojo, Győrladamér

Fiú II. kategória

  1. Csapó Árpád – Shintai Dojo, Makó

Fiú III. kategória

  1. Papp Vilmos – Shintai Dojo, Makó

Fiú IV. kategória

  1. Szalma Dániel – Shintai Dojo, Makó

Fiú V. kategória

  1. Varga Zoltán – Nagy Sándor Dojo, Győrladamér

Fiú VI. kategória

  1. Bakos Gábor – Shintai Dojo, Makó

 

KATA

Lány A csoport

  1. Nagy Dorka – Nagy Sándor Dojo, Győrladamér

Lány B csoport

  1. Bazsó Titanilla – Nagy Sándor Dojo, Győrladamér

Fiú A csoport

  1. Nagy Benedek – Nagy Sándor Dojo, Győrladamér

Fiú B csoport

  1. Varga Zoltán – Nagy Sándor Dojo, Győrladamér

Eséstechnikai verseny

A csoport

  1. Kovács Nikolett – Hódmezővásárhely, Jiu- Jitsu

B csoport

  1. Fazekas Áron – Makó

C csoport

  1. Dobsa Gergő – Makó

bty

Budo Kumite

  1. korcsoport
  2. Németi Gergő – Makó

Budo Középkorcsoport

  1. Németi Zsófia – Makó

Budo Nehézsúly

  1. Csabai Marcell – Makó

Kick-box point fighting

Lány -28 kg

  1. Szalamia Tünde – Makó Budo Klub

Cadet I. Fiú -47 kg

  1. Székelyhidi Apor – Makó Budo Klub

Cadet I-II. Lány -60kg

  1. Hegedűs Vivien – Makó Budo Klub

Cadet I-II. V. Lány -50 kg

  1. Kovács Laura Fanni – Makó Budo Klub

Cadet II. Lány -60 kg

  1. Nagy Ramóna – Makó Budo Klub

Kick-box light contact

Cadet I-II. Lány -50 kg

  1. Kovács Laura Fanni – Makó Budo Klub

Cadet I-II Lány -60 kg

  1. Nagy Ramóna – Makó Budo Klub

Cadet I-II. Fiú -69kg

  1. Huszta Kende – Hobbido, Szeged

Cadet I. Fiú -89 kg

  1. Csabai Marcell – Makó Budo Klub

Cadet Fiú -32 kg

  1. Fülöp Kevin – Makó Budo Klub

Cadet I. Fiú -50 kg

  1. Oláh Balázs – Makó Budo Klub

Cadet I. Fiú -94 kg

  1. Szabó Gergő – Makó Budo Klub

Kick-light

Fiú -67 kg

  1. Guti Tibor – Makó Budo Klub

-30 kg

  1. Székelyhidi Noémi – Makó Budo Klub
  2. Fehérvári Rikárdó – Makó Budo Klub

Fiú -94 kg

  1. Oláh Gábor – Makó Budo Klub

Huszonegyedik alkalommal is megtöltik tartalommal a kolbászfesztivált!

Lehullt a lepel végre az idei kolbászfesztivál programját illetően! Az október 19. és 22. között tartandó gasztrokulturális forgatag idén is meglepetéseket tartogat- mondta Hégely Sándor fesztiváligazgató hétfőn a Csabai Kolbászházban. 

Képtalálat a következőre: „kolbászfesztivál”

Tavasszal a Magyar Értéktár részévé vált a Csabai Kolbászfesztivál. Az ország meghatározó gasztronómiai rendezvényeként értékké beemelt fesztivál programjában ezért idén is a hagyományok ápolása és csabai kolbász hírnevének öregbítése kap központi szerepet. Mindemelett természetesen a koncertek sem maradhatnak el: a hazai zenei élet népszerű fellépői váltják egymást a Csabai Kolbászfesztivál színpadjain.

Hégely Sándor fesztiváligazgató a sajtótájékoztatón kiemelte, hogy évek óta emelkedik a
kolbásztöltő-versenyre jelentkező csapatok száma, szombaton már több mint 750 csapat méri össze a tudását. A szárazkolbászok versenye is töretlen népszerűségnek örvend, az előzetes jelzések alapján közel kétszáz nevezést várnak. A vasárnapi töltött káposzta főző verseny egyre nagyobb érdeklődésre tart számot.
Idén visszatér a csütörtöki kezdőnapra a fesztivál, és vasárnapig tart majd a program. A rendezvény fővédnöke idén DrSeszták Miklós nemzeti fejlesztési miniszter.

Képtalálat a következőre: „kolbászfesztivál”
A tájékoztatón dr. Ambrus Zoltán a fesztivál szülőatyja elmondta, hogy örömteli az a tény, hogy a kezdetekor, és most is az a legfontosabb a csabaiságnak, a Békéscsabához kötődésnek az erősítése. Hangsúlyozta, hogy ugyanilyen fontos a kolbász készítésnek a hagyománya, amely egy olyan értéke Békéscsabának, amit érdemes hosszútávon a város marketing részévé tenni.

A Csabai Kolbászfesztiválnak minden évben van vendég városa, korábbi években egy külföldi, és egy belföldi település kapott bemutatkozási lehetőséget. Idén Magyarországról Érd a vendégváros, hozzá kapcsolódóan az Etyek-Budai borvidék lesz a díszvendég. A fesztiválnak idén azonban nem egy határon túli vendég városa lesz, hanem egy határon túli nemzet, Ausztrália lesz, aki bemutatkozik a gasztronómiaifesztiválon.

Csabai Kolbászfesztivál fényképe.

Hégely Sándor fesztiváligazgató hozzátette: a huszonegyedik rendezvény színvonalát a hazai zenei élet kiválóságai is emelik, Békéscsabára érkezik majd ugyanis a Quimby, a Halott Pénz, Tankcsapda, a Wellhello, a Punnany Massiff, a Magna Cum Laude, a Budapest Bár, de itt lesz Kasza Tibi, a Margaret Island, és a Honey Beast is.
A vasárnapi családi napon amellett, hogy 50%-os kedvezménnyel vásárolható meg a hurka, kolbász, cigánka rengeteg gyermek programmal, várják a kilátogatókat. A rendezvényre több meglepetéssel is készülnek.

A fesztivált a korábbi évekhez hasonlóan a Békéscsabai sportcsarnoknál rendezik meg, azonban idén nagyobb területen lesz, 2 nagy sátorral, és 2 nagy színpaddal.

A fesztivál részletes programja www.csabaikolbaszfesztival.hu oldalon érhető el.

Képek forrása: csabaikolbaszfesztival.hu