Apáról fiúra száll a kobászgyúrás hagyománya

A csabai kolbász több mint százéves hagyományait immár két évtizede ápoló Csabai Kolbászklub Egyesület egyik küldetése a kolbászkészítő utánpótlás megteremtése. A fiatalok bevonása a csabai kolbász hagyományainak őrzésébe, továbbvitelébe és a klub életébe. Ez is szükséges ugyanis ahhoz, hogy a következő száz évben legyen csabai kolbász!

Képtalálat a következőre: „csabai kolbászfesztivál”

A kolbászklub ennek megfelelően az elmúlt húsz évben minden lehetőséget megragadva hirdette, hogy az önellátó családi gazdálkodás sok hagyományát érdemes megőrizni, a mai korhoz igazítani. Bemutatók és tanfolyamok tucatjai erősítették ezt a nézetet a városban, az országban és határon túl egyaránt. Most a városi önkormányzat támogatásával indítottak akciót, melynek célja, hogy valamennyi csabai iskolás legalább egy alkalommal készíthesse el és kóstolhassa meg a saját csabai kolbászát. Ennek érdekében az Uhrin Zoltán Klubházban rendszeresen gyakorlati bemutatókkal fűszerezve népszerűsítik a kolbászkészítést, valamint előadásokon avatják be a gyermekeket a hagyományokba, a sertéstartás békéscsabai elterjedésébe, egy-egy disznótor, disznóvágás menetébe.

Általános és középiskolás diákok is nagy lelkesedéssel gyúrták, gyúrják rendszeresen a kolbászt a klub szakavatott tagjainak segítségével, és ez jó felkészülést jelent számukra a Csabai Kolbászfesztivál ifjúsági töltőversenyére is. A város számos iskolája élt már a lehetőséggel, töltöttek a megyei gyermekvédelmi központ Degré utcai ellátottjai vagy a Békéscsaba Diák Kézilabda Sportjáért Egyesület (DKSE) fiatal sportolói is. A legnagyobb élményt mindenki számára az jelentette, amikor sütve megkóstolták terméküket.

Csabai Kolbászfesztivál fényképe.

A Csabai Kolbászklub 1998-ban alakult, első elnöke Uhrin Zoltán volt, akiről elnevezték a klubházat. A 200 tagot számláló civil szervezet élén dr. Ambrus Zoltán követte – az ő utódja Hégely Sándor –, aki a gyúrások előtt előadása révén megismertette a fiatalokkal a sertéstartást, a hagyományos disznótorokat, a szükséges eszközöket.

Dr. Ambrus Zoltán elmondta, az ilyen közösségerősítő összetartásokra nagy szükség van. Jó látni, hogy a fiatalok milyen nyitottak az értelmes és eredményes munkára, néhányuk milyen komoly gyakorlattal érkezik. Az látszik, hogy a nagyszülők szerepe ebben az átadásban milyen fontos. A gyerekek tudják, hogy a csabai kolbász a város emblematikus terméke, egyedi, helyi élelmiszer, generációk büszkesége.

Képtalálat a következőre: „csabai kolbászfesztivál”

– Megváltozott körülmények között, de még él, sőt, újjáéled mindaz, amit kolbászos hagyománynak hívunk: családok vágnak disznót és készítenek kolbászt – hangsúlyozta dr. Ambrus Zoltán. – Messzi távolból is sokan jönnek, hogy a fesztiválon megízleljék a csabai kolbászt, belekóstoljanak mindabba, átéljék, ami egy város történelmét alakította, hangulatát, ízét, szeretetét adta, ami közösséget kovácsolt.

Képek forrása: csabaikolbaszfesztival.hu

Reklámok

Makón fontos a fiatalok véleménye

Számít a makói fiatalok véleménye, ezért az önkormányzat konzultációra hívja őket – derült ki szerdán a városházán. A város honlapjára felkerült egy kérdőív, melyet kitöltve mondhatják el elképzeléseiket. Az idei esztendő Makón a fiatalok éve, így többek között egy új ösztöndíjat is bevezetnek, hogy ezzel is segítsék őket – olvasható a makohirado.hu-n.

15978976_1398133336871726_717959092_n

Ifjúságügyi konzultációt hirdetett meg a makói önkormányzat – erről tartottak sajtótájékoztatót szerdán a városházán. Farkas Éva Erzsébet polgármester elmondta: a 2017-es esztendő nem csupán a fejlesztések, hanem a fiatalok éve is a városban. – Az új városvezetés támogatási rendszerén látszik, hogy minden korosztály fontos, hiszen az újszülöttektől kezdve egészen az idősekig minden generációnak segítünk – sorolta a város első embere.

– A már meglévő Bursa Hungarica mellett egy új ösztöndíjat is bevezetünk, a Makó számít rád! program keretében elsősorban a szakgimnáziumok utolsó éves diákjait szeretnénk segíteni – folytatta Farkas Éva Erzsébet. Ezen új rendszer szerint – két tanéven keresztül – havi 30 ezer forintot kapnának a sikeresen pályázó makói diákok. A februári testületi ülésen tárgyalják meg a képviselők, hogyan is nézne ki pontosan ez az új városi ösztöndíj.

mako

– A négy makói középiskolában számos továbbtanulási lehetőséget kínálunk a fiataloknak, elsőként azzal a céllal, hogy itt maradjanak a városban – vette át a szót Kincses Tímea. A közoktatási szakértő, szaktanácsadó kiemelte: az ifjúság számára nem csupán a megfelelő tanulmányi hátterret kell biztosítani, hanem szórakozási és aktív kikapcsolódási lehetőségeket is. Amennyiben ezek is megvannak egy adott településen, ami mellé még megfelelő munkalehetőség is párosul, akkor nem költöznek el a fiatalok.

Elsősorban a fiataloktól kell megkérdezni, mik is azok a dolgok, fejlesztések, programok, melyeket szívesen látnának Makón. – Ennek érdekében egy konzultációra hívjuk őket, a város honlapján, vagyis a http://www.mako.hu-n találnak egy kérdőívet, melyet kitölthetnek – tudtuk meg Nagy Dánieltől, a MA-TÉR Ifjúsági Egyesület projekt koordinátorától. Az elektronikus kérdőíven nem csupán a tanulási, hanem az érdeklődési, szórakozási és sportolási szokásaikra is kíváncsi az önkormányzat, hiszen ezekből tudható meg, mire is van szüksége a makói fiataloknak.

dani

A kérdőív az alábbi linken érhető el: http://mako.hu/makoi-ifjusagi-konzultacio-2017/

Hagyományőrzés és szórakoztatás a köbön

A kolbászfesztivál utóbbi esztendőiben egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a szervezők arra, hogy a legfiatalabb korosztályt is kicsábítsák a rendezvényre. Az ifjúsági kolbásztöltő verseny mellett – amelyre nem ritka, hogy általános iskolások is beneveznek – kifejezetten trendi zenekarok is várják a buliznivágyókat a Sausage Party-n!

kolbászfeztivál

Az idén mintegy 250 ifjúsági csapat töltheti együtt idejét és a maga kolbászát Békéscsaba város önkormányzatának jóvoltából ingyen és bérmentve október 22-én, csütörtökön.
Hajdanán igazi családi ünnep számba ment a disznótor, és szerencsére napjainkban sincs ez másként. Kiváló lehetőséget nyújt mostanság is késő ősszel és télen, hogy a gyerekeket és a fiatalokat kirángassák a tévé és a számítógép képernyője elől, és együtt ténykedjenek az idősebbekkel, ha kell hajnaltól estéig.
Egy-egy ilyen alkalom során talán olyan generációs szakadékokat lehet áthidalni, amelyeket a hétköznapok során csak nehezen lehetne kezelni.

Míg a kolbásztöltő verseny célja, hogy úgymond apáról-fiúra öröklödjön a térségben elterjedt kolbászkészítés hagyománya és a közösségépítése nem szokványos módon és helyszínen történjen, addig az esti bulik a kikapcsolódásról és az őszi szüneti feltöltődésről szólnak.

csabaikolbaszfesztival_1-nap_valogatott

A szervezők mióta megálmodták ezt a fiatalos irányzatot a gasztrokulturális fesztivál keretein belül, igyekeznek mindig olyan zenekarokat összeválogatni estéről-etére, akiknek már a neve hallatán is jócskán bepörög az ifjúság.

Első este az Ivan and the Parazol és a Brains hangolja majd rá a “kolbászolásra” a közönséget. Majd pénteken a csabai Over3 mutatkozik be a nagyérdemű előtt, és alig egy hónappal a Garabonciáson tett látogatását követően ismét #elnökiügytől lesz hangos Békéscsaba: érkezik a Wellhello Fluorral és Diazzal a csarnok színpadára. Késő este pedig a nagyszínpadon köszönthetjük majd a pécsi fenegyerekeket, a Punnany Massif csapatát, akik idén csak és kizárólag a kolbászfesztiválon lépnek fel Békés megyében!
A szombat esti lázról az ugyancsak csabai kötődésű Varga Viktor és az Ocho Macho gondoskodik majd.

Azonban ez a színes lista még korántsem teljes! Hiszen olyan nagy durranásokat is tartogat az idei buli, mint a visszatérő és egyben haza is térő Magna Cum Laude vagy a Tankcsapda koncertje, amely a Balkán Fanatikkal és még egy sor országosan is elismert zenekar fellépésével együtt maradandó élményeket fog adni a kilátogatóknak!

További érdekességekkel holnap is jövök, addig is hangolódjunk a fenti videókkal az előttünk álló hosszú hétvégére!

Képek forrása: csabaikolbaszfesztival.hu

Mia

A város ünnepe lesz a Csaba Napok

Békéscsaba egyik legújabb turisztikai látogatóközpontjában, a CsabaPark területén színes programokkal várják a látogatókat a Csaba Napokon 2015. július 11-én, szombaton és július 12-én, vasárnap a Békéscsaba Vagyonkezelő Zrt., a Frankó Produkciós Iroda és a CsabaPark közös szervezésében. Bővebben…