A Kira nélkül hat éve nincs kolbászfesztivál

Ásós Géza hat éve mindig ott van a békési Kirával, vagyis az ország első cigányvendéglőjével a Csabai Kolbászfesztiválon. Így lesz a 21. fesztiválon is október 19-22. között. A Mokry-sátorban felállított vendéglőben kínálja finomságait a cigánykolbásztól a csülökburgerig.

Kapcsolódó kép

Ezek kóstolását, fogyasztását meg is nyerhetik a játékos kedvű érdeklődők, ehhez csak jelentkezni kell a kolbászfesztivál Facebook és weboldalán. Két szerencsést sorsolnak ki, és őket Ásós Géza a fesztivál ideje alatt vendégül látja, addig és annyit ehetnek a standon, amennyit csak bírnak. Sőt, a két szerencsés nyertes vihet magával egy-egy vendéget, akik szintén falatozhatnak kényükre-kedvükre a romakonyha és a Kira specialitásaiból.

Csabai Kolbászfesztivál fényképe.

És hogy melyek ezek? Természetesen a cigánykolbász, a cigánykáposzta, a csülkös pacal, a csülökburger vagy a mostani fesztiválra kifejlesztett sertésvelős halászlé.

A cigánykáposztánál a füstölt csülök és az öreg tyúk együtt fő az üstben a töltelékekkel, az aprókáposztát pedig sűrűre berántják. A cigánykolbász némileg különbözik a csabaitól, de ennek a titkát Ásós Géza nem árulta el, aki akarja, a Mokry-sátorban úgyis megkóstolja.

 

Reklámok

Idén sem maradunk csülökpörkölt nélkül!

Az idei Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé programjából sem hiányozhat az évek során hagyományossá vált, fantasztikus hangulatú csülökpörkölt főző verseny.

16

A június 18-án, szombaton 10 órától több mint 100 csapat részvételével zajlik minden évben a hagyományos csülökpörkölt főző verseny. A baráti-családi-céges társaságoknak egyszerű dolguk van: 4,5 kg csülökből kell hagyományos csülökpörköltet készíteniük, természetesen gondosan odafigyelve, hogy az étek ne kozmáljon oda. Itt aztán mindenki megmutathatja, hogy ki hogy bánik a fakanállal.
Igazi nemzetközi megmérettetésre számíthatunk, hiszen visszatérő főzőcsapatok jönnek a Felvidékről, Erdélyből sőt még Németországból is.

Az elkészült remekeket szakértő zsűri pontozza: Prohászka Béla – aki egyben a fesztivál gasztronómiai házigazdája is – munkáját segíti többek között Serényi Zsolt, a TV Paprika sztárszakácsa, Sági Szilárd a gasztrokibic és Kovács Lázár, akit sokan csak Lázár Chef-nek ismernek.

csülökfőző

A versenyre érdemes még mindig nevezni, hiszen a győztes csapat díja 100.000 Ft, míg a második helyezett 50.000 Ft-os, a harmadik helyezett csapat 25.000 Ft-os díjazásban részesül.

Természetesen különdíjak is gazdára kerülnek a versengő csapatok között.

A nézelődők sem maradnak csülökpörkölt nélkül, a helyszínen kitelepült vendéglátósok mindegyikénél vásárolhatnak csülökpörköltet a kedves látogatók.

Képek forrása: Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé Facebook oldala