A Kira nélkül hat éve nincs kolbászfesztivál

Ásós Géza hat éve mindig ott van a békési Kirával, vagyis az ország első cigányvendéglőjével a Csabai Kolbászfesztiválon. Így lesz a 21. fesztiválon is október 19-22. között. A Mokry-sátorban felállított vendéglőben kínálja finomságait a cigánykolbásztól a csülökburgerig.

Kapcsolódó kép

Ezek kóstolását, fogyasztását meg is nyerhetik a játékos kedvű érdeklődők, ehhez csak jelentkezni kell a kolbászfesztivál Facebook és weboldalán. Két szerencsést sorsolnak ki, és őket Ásós Géza a fesztivál ideje alatt vendégül látja, addig és annyit ehetnek a standon, amennyit csak bírnak. Sőt, a két szerencsés nyertes vihet magával egy-egy vendéget, akik szintén falatozhatnak kényükre-kedvükre a romakonyha és a Kira specialitásaiból.

Csabai Kolbászfesztivál fényképe.

És hogy melyek ezek? Természetesen a cigánykolbász, a cigánykáposzta, a csülkös pacal, a csülökburger vagy a mostani fesztiválra kifejlesztett sertésvelős halászlé.

A cigánykáposztánál a füstölt csülök és az öreg tyúk együtt fő az üstben a töltelékekkel, az aprókáposztát pedig sűrűre berántják. A cigánykolbász némileg különbözik a csabaitól, de ennek a titkát Ásós Géza nem árulta el, aki akarja, a Mokry-sátorban úgyis megkóstolja.

 

Reklámok

Első megyenapra készülnek Békésben

A Békés Megyei Önkormányzat idén első alkalommal szervez Megyenapot 2016. szeptember 3-án a békéscsabai főtéren.  A rendezvény célja, hogy ráirányítsa a figyelmet Békés megye értékeire, erősítse az itt élőkben az összetartozás érzését és egy értékes nappal örvendeztesse meg a kilátogatókat. Az esemény középpontjában az itt élő nemzetiségek kultúrája, a megyei és települési értékek, a hagyományainkat őrző kézművesek és élelmiszertermelők állnak.

megyenap

A program reggel kilenc órától sötétedésig tart. Fél tízkor hangos felvonulás indul kikiáltóval, fúvószenekarral, hagyományőrzőkkel, óriásbábbal és bábszínházi bohócokkal a Csaba Centertől a főtérig. A megyenap hivatalos megnyitója 10 órakor lesz a Szent István téren, majd a színpadon egész nap egymást követik a fellépők. Délelőtt a nemzetiségek mutatkoznak be, délután felkért megyei szereplők: a Tabán Néptáncegyüttes, a DUMA Színház, a Cervinus Teátrum, a Gyulai Vonósnégyes, az orosházi Vadvirág-Esély Klub és a Balassi Táncegyüttes. A gyerekek szórakoztatásáról 12 órától a Békéscsabai Napsugár Bábszínház gondoskodik, délután 17 órától a Szomszéd Néni Produkciós Iroda pedig a felnőtteket veszi célba. Az est folytatásában a Csabai Csípős Blues Club két koncertet szervez: a Borsodi Blues Collective és a Deák Bill Blues Band lép színpadra.

Napközben a nemzetiségek hagyományos ételeket készítenek és kóstoltatnak az érdeklődőkkel, hagyományaikat, értékeiket, kulturális, gasztronómiai kincseiket faházakban mutatják meg. A vendégsereg éhségének csillapításáról megyék egyik híres mesterszakácsa gondoskodik, aki egy igazi megyei étellel várja a rendezvényre érkezőket.

A gyerekprogramokra külön hangsúlyt helyeznek a szervezők. Játszósátrat állítanak fel, ahol kézműveskedhetnek, próbára tehetik ügyességüket, tudásukat, valamint egész nap légvár áll rendelkezésükre.

Megszervezik Békés megye legnagyobb kézműves vásárát és termelői piacát, ahol közel 50 megyei illetékességű kézműves és termelő portékája látható és vásárolható, legyen az a gasztronómia, a művészet, a kultúra területéről való.

A Békés Megyei Értéktárban szereplő tételeket külön faházakban mutatják be, valamint oklevéllel köszönik meg azt illetékeseknek azt, hogy az értéktárba javasolt felterjesztésekkel közreműködtek a települési illetve megyei értéktár bővítéséhez. A programra várják a határon túli testvérmegyéket, valamint a Békés Megyei Értéktár mellett a nemrég alakult Székelyföldi Értéktár is bemutatkozik ezen a napon. Az esemény díszvendége idén Székelyföld lesz.

20160810_045

A rendezvényt támogatta a Nemzeti Művelődési Intézet, Békéscsaba Megyei Jogú Város, a Bora Kft., a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara, a Békéscsabai Médiacentrum, a Békés Megyei Hírlap, a Csaba Rádió, a Mega Rádió és a Rádió 1.

 

Idén sem maradunk csülökpörkölt nélkül!

Az idei Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé programjából sem hiányozhat az évek során hagyományossá vált, fantasztikus hangulatú csülökpörkölt főző verseny.

16

A június 18-án, szombaton 10 órától több mint 100 csapat részvételével zajlik minden évben a hagyományos csülökpörkölt főző verseny. A baráti-családi-céges társaságoknak egyszerű dolguk van: 4,5 kg csülökből kell hagyományos csülökpörköltet készíteniük, természetesen gondosan odafigyelve, hogy az étek ne kozmáljon oda. Itt aztán mindenki megmutathatja, hogy ki hogy bánik a fakanállal.
Igazi nemzetközi megmérettetésre számíthatunk, hiszen visszatérő főzőcsapatok jönnek a Felvidékről, Erdélyből sőt még Németországból is.

Az elkészült remekeket szakértő zsűri pontozza: Prohászka Béla – aki egyben a fesztivál gasztronómiai házigazdája is – munkáját segíti többek között Serényi Zsolt, a TV Paprika sztárszakácsa, Sági Szilárd a gasztrokibic és Kovács Lázár, akit sokan csak Lázár Chef-nek ismernek.

csülökfőző

A versenyre érdemes még mindig nevezni, hiszen a győztes csapat díja 100.000 Ft, míg a második helyezett 50.000 Ft-os, a harmadik helyezett csapat 25.000 Ft-os díjazásban részesül.

Természetesen különdíjak is gazdára kerülnek a versengő csapatok között.

A nézelődők sem maradnak csülökpörkölt nélkül, a helyszínen kitelepült vendéglátósok mindegyikénél vásárolhatnak csülökpörköltet a kedves látogatók.

Képek forrása: Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé Facebook oldala

Egy hét múlva rajtol el a kolbászfesztivál

Már a start sem lesz mindennapi az október 22-25. közötti, 19. Csabai Kolbászfesztiválon a Békéscsabai Városi Sportcsarnokban és környezetében. Hégely Sándor fesztiváligazgató a csütörtöki, a Csabai Kolbászházban tartott sajtóreggelin bejelentette, több mint 200 csapat gyúr az október 22-ei ifjúsági kolbászkészítő versenyen.
A négy nap során mintegy 100 ezer vendégre számítanak a szervezők.

csabaikolbaszfesztival_1-nap_valogatott

Állnak a sátrak, várjuk a vendégeket, ahogy láttam, hallottam, készülnek a diákok a megmérettetésre – hangsúlyozta Hégely Sándor. – Ez az egyik legfontosabb versenyünk, hiszen a fesztivál célja a disznótoros hagyományoknak, a kolbászkészítés ismeretének a továbbadása is.
Ha már frisskolbászkészítő versenyek, október 23-án, pénteken a nyugdíjasok és és hátrányos helyzetűeket tömörítő civil szervezetek csapatai gyúrnak, a fő attrakció pedig szombaton a nagy kolbászgyúrás lesz 620-630 csapattal, minden eddigi rekordot túlszárnyalva. Vasárnap töltöttkáposzta-főzésben mérhetik össze tudásukat a csapatok, 50-60 gárdára számítanak. És ha már a számoknál tartunk, 100 ezer vendéget várnak a négy nap során.

Ez a vendégszám – melynek jó része Békéscsabán és a megyén kívülről, sőt a határokon túlról is érkezik, a kolbászfogyasztás, a szórakozás mellett megismerheti városunkat is, ahol nagyon sok fejlesztés történt, és büszkén vihetjük el a vendégeinket például egy belvárosi sétára – sorolta Szarvas Péter, Békéscsaba polgármestere, aki családjában gyakorolja a kolbászkészítést évente többször is.

kolbi

Hanó Miklós, a város alpolgármestere kiemelte, nagyon jó, hogy disznóvágási és sertésfeldolgozási bemutatókat is tartanak, ezeken profi szakemberektől leshetnek el kulisszatitkokat a látogatók. Hanó Miklós hozzátette, még az első fesztiválon ő tartott disznóvágási bemutatót.
Szinte aranyrudakként óvják, becsülik a vásárlók az itt beszerzett igazi, kistermelői csabai kolbászokat, melyek prémiumtermékek, csak a négy alapfűszert, a pirospaprikát, fokhagymát, sót, köményt tartalmazzák, nincs bennük semmilyen mesterséges tartósítószer vagy színfokozó. A jó házipaprika megadja a színét az igazi csabainak.

Dr. Ambrus Zoltán, a fesztivál szülőatyja, a Csabai Kolbászklub Egyesület elnöke örömtelinek nevezte, hogy a fesztiválra újra kiadják Dedinszky Gyula egykori békéscsabai evangélikus lelkész és néprajztudós A csabai kolbász című könyvét, melyben minden benne van, amit a disznótorok és a kolbász történetéről, a különböző disznótoros ételek elkészítéséről tudni kell.

Dr. Ambrus Zoltán és Hégely Sándor kiemelték: szakmailag a legnagyobb elismerést a szárazkolbászverseny díjai jelentik. Akik az október 22-ei versenyen jó helyezést érnek el, megnő az ázsiójuk az eladási piacon is, keresik őket a vevők kolbászokért.
Hégely Sándor a teljesség igénye nélkül szólt a koncertekről, a vasárnapi családi napról, például a Csodák Palotájával

MCL

Csütörtökön a Sausage Party keretein belül a fiatalok legmenőbb trendizenekarai, az Ivan and The Parazol és a Brains lépnek fel, de koncertezik a Balkán Fanatik és a Tankcsapda is.
Pénteken Boban Markovicék is játszanak, a vendég Palya Bea, de a Sausage Party is folytatódik mégpedig az Over 3, a WellHello, a Maxisun zenekar fellépésével és Dj. Naksi programjával.
Hasonlóan a szombati naphoz Varga Viktorral és a Varga Bandával, az Ocho Machóval, valamint retrodiszkóként Dj.Hlásznyikkal és Dj. Dandee-vel. Ezenkívül néhány fellépő még a szombati napon: Magna Cum Laude, Majka & Curtis, Korda György és Balázs Klári.
Vasárnap sem mindennapi zenei élményben lehet részük a látogatóknak, színpadra lép többek között a Csík Zenekar, vendégükkel, Presser Gáborral.

A korábbi évekhez hasonlóan a kolbászfesztivál ismét Békéscsaba legrangosabb eseményének ígérkezik, ahol baráti társaságok, családok és érdeklődők egyaránt kikapcsolódhatnak a vidéki levegőn, finom ételeket és italokat kóstolhatnak, és kellemesen feltöltődve vihetik haza a kolbász fővárosának hírét szűkebb pátriáikba!

Képek forrása: A Csabai Kolbászfesztivál hivatalos Facebook oldala

Csabai Kolbászfesztivál – hagyomány és érték a 21. században

Az ünnepi hosszú hétvégén ismét megtelik látogatókkal a békéscsabai Városi Sportcsarnok és környéke. A Csabai Kolbászfesztivál, amely már 18 éves múltra tekint vissza minden korosztály számára kiváló kikapcsolódási lehetőségeket nyújt. Bővebben…