“Életünk legjobb döntése volt elindulni” – interjú az Útilapu blog szerkesztőivel

Dézsi Tamás és Sztahovics Anett egy fiatal, békéscsabai pár, akik egyszer elindultak nyaralni, és ez a szenvedélyükké vált. Aztán idővel azon kapták magukat, hogy utazási iroda helyett már maguk szervezik kisebb-nagyobb kiruccanásaikat.
Azt vallják, hogy számukra nem az a fontos, hogy minden kötelezőt kipipáljanak, hanem az, hogy jól érezzék magukat utazásaik során. Emlékezetes útjaikról, a blog indításáról és eddigi tapasztalataikról kérdeztem őket.

Thaiföld2

Viharsarki Kanapé: Mióta járjátok a világot?
Útilapu: Világjárásnak azért nem neveznénk, de igyekszünk minél több helyet felfedezni együtt. Először 2015. augusztusában utaztunk külföldre, akkor Bulgáriát látogattuk meg. Egy évvel később Egyiptomban jártunk, és talán valahol ott kezdődött el ez az utazási mánia. 2017-ben már Róma, Korfu és Fuerteventura – a Kanári-szigetek egyik tagja – is helyet kapott a listánkon, valamint előre meg volt szervezve a következő évi utunk Thaiföldre. Onnan hazatérve azonnal foglaltuk Lisszabont, majd azt követően rögtön Athént és Marrakecht is.

VK: Mely országok, úti célok voltak a legemlékezetesebbek számotokra? Mi volt bennük a leginkább megkapó?
ÚL: Bármennyire is sablonosan hangzik, minden eddigi utazásunk örök emlék számunkra, gyakran emlegetjük őket, és jó érzés mindenre visszaemlékezni. Vagy azért, mert pozitívan csalódtunk egy országban, vagy azért, mert tényleg teljesen elbűvölt minket a hely, az emberek, az ételek, a látnivalók.
Ha mégis ki kellene párat emelni, akkor Thaiföld áll az első helyen, ami mindkettőnk bakancslistáján szerepelt. Meseszép ország, kedves emberek, nagyszerű ételek és alapvetően egy teljesen más világ, kultúra és mentalitás.
Egyiptom szintén meghatározó volt, egy befizetett fakultatív programnak és a szállodánknak köszönhetően fantasztikusan éreztük magunkat, csak pozitívan tudunk nyilatkozni az országról (minden előzetes riogatás ellenére).
Végül azt hiszem, Lisszabont említeném, ahol annyira otthonosan éreztük magunkat, hogy akár hosszabb ideig is maradnánk, ha az élet úgy hozná.

Egyiptom

Egyiptom

VK: Mikor fogalmazódott meg benneteket a blog elindítása? Mi vele a célotok?
ÚL: Körülbelül két hónapja merült fel az ötlet. Lisszaboni és thaiföldi utazásunkról írtunk egy-egy rövidebb beszámolót egy utazós facebook csoportban, és a visszajelzések hatására kezdtük el részletesebben leírni élményeinket.
Azt szeretnénk, ha az emberek látnák, hogy bárki tud egyénileg szervezetten utazni, nem kell profinak lenni hozzá. Igen, néha becsúsznak bakik – ahogyan nálunk is -, de ez benne van a pakliban.
Tapasztalatainkkal szeretnénk segíteni, hogy az olvasóink már ne kövessék el ugyanazokat a hibákat, amiket mi.
Végül, de nem utolsó sorban próbálunk őszinte véleményeket írni országokról, városokról, éttermekről, szállásokról, és hasznos információkkal szolgálni például a tömegközlekedésről, az árakról és mindenről, ami fontos lehet egy út során.

Fuerteventura

Fuerteventura

VK: Utazási tanácsot kértek már tőletek?
ÚL: Igen, mostanában egyre többen keresnek meg minket. Ha valaki konkrét kérdéssel fordul hozzánk, vagy véleményt szeretne olyan országgal kapcsolatban, ahol mi már jártunk, akkor nagyon szívesen állunk rendelkezésre. Utazásszervezéssel azonban nem foglalkozunk, egyelőre csak a saját útjainkra koncentrálunk.

VK: Milyen lépésekből áll egy utazás megszervezése?
ÚL: A legnehezebb az úti cél kiválasztása. Mivel én nagyon fázós vagyok, az évszak-hőmérséklet kérdés egy sarkalatos pont mindig. Próbálunk jó időben vagy jó időbe utazni, valamint fontos, hogy az éves szinten nagyon kevés szabadságunkba minél több pihenés beleférjen.
Ezekhez igazodva igyekszünk ár-érték arányban jó repülőjegyet találni. Ha ez megvan, akkor jöhet a szállás, aminél a legfontosabb szempont, hogy jó helyen – mindig ahhoz közel, ami minket leginkább érdekel – legyen, valamint jó értékelést kapjon a korábbi vendégektől,   ugyancsak ár-érték arányon a lehető legjobb legyen.
Az utolsó lépés, hogy pontosan megtervezzük, miket akarunk látni, mit akarunk csinálni, mik azok, amiket semmiképp se akarunk kihagyni utazásunk során. Fontos, hogy napi szinten már nem tervezünk, az aznapi kedvünk és többnyire az ottani időjárás határozza meg a továbbiakat.

Lisszabon

Lisszabon

VK: Mi a következő úticélotok?
ÚL: A napokban érkeztünk haza Marokkóból, Marrakechben töltöttünk pár napot. Egyelőre ezt az élményt emésztjük, de biztosan lesz folytatás. Mivel – sajnos – kezdődik a hosszú és hideg tél, örülnénk valami melegebb helynek, de majd látjuk, mit hoz a jövő.

VK: Tervezitek-e az El Camino-t?
ÚL: Erre egy határozott nem a válaszunk. 😀 Bár sétálni kifejezetten szeretünk, egy ekkora kihívásra nem érezzük késznek magunkat, és nem is a mi stílusunk, ennél mi azért kényelmesebbek vagyunk.

Korfu

Korfu

VK: Mit tanácsoltok annak, aki teketóriázik, hogy útnak induljon-e bármerre is?
ÚL: Aki teheti, mindenképpen menjen. Az utazással nyílik ki a világ, olyan élményeket és tapasztalatokat szerezhet az ember, amikre máshogy nincs lehetőség. Úgy érezzük, életünk legjobb döntése volt elindulni: pénz vagy tárgyak helyett élményeket gyűjteni.

Útibeszámolókért és utazási tanácsokért látogassátok meg az Útilapu blog Facebook oldalát!

Képek: Útilapu blog

Reklámok

A zárónapon minden a mangalicáról szólt

A 22. Csabai Kolbászfesztivál zárónapja az őshonos magyar sertésfajta, a mangalica megismertetéséről és népszerűsítéséről szólt. Ennek a fajtának a húsából gyúrták a kolbászt a versenyző csapatok, valamint a töltött káposzta főzőversenyen is mangalicahúst használtak az indulók. Emellett a Gourmet Bistro Clubsátorban Hagyomány, megújulás, mangalica, egészség címmel agrárkonferenciát rendeztek.

konf

Hégely Sándor fesztiváligazgató elmondta, hogy az idén mindenképpen egy olyan témával szerették volna színesíteni a fesztivált, ami szorosan kötődik a disznótartás és a disznóvágás szokásához. Így esett  Hégelyné Győrfi Ilona felvetése alapján a választás a mangalicára, mint őshonos magyar sertésfajtára.

Háttérbe szorult az őshonos magyar sertésfajta

A témában konferenciát is szerveztek, amelyben partnernek bizonyult a megyei kormányhivatal, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara, a NAV Békés Megyei Adó- és Vámigazgatósága, valamint a megyei vadászkamara és -szövetség.

A mangalica méltánytalanul háttérbe szorult, és ennek az értékes húsú, szalonnájú, az egészségtudatos táplálkozásban fontos szerepet játszó fajtának a bemutatását, népszerűsítését vállalta fel a felsorolt szervezetekkel együtt a fesztivál – hangsúlyozta Hégely Sándor.

Hagyományteremtő szándékkal szervezték meg a mangalicanapot

Hozzátette: a mangalicanapból hagyományt szeretnének teremteni, és éppen azért hívták meg például Fekete Zsókát, a hajdúböszörményi mangalicafarm tulajdonosát, hogy bemutassa, miként lehet ebből a másfajta szerkezetű húsból is ízletes, minőségi kolbászt és egyéb finomságokat készíteni.

A mangalica népszerűsítését szolgálja az is, hogy a kolbászfesztivál minden napján vágtak ilyen sertést a látványdisznótoron.

Hosszú szőrű mangalicák

A mangalica őshonos magyar sertésfajta (Fotó: kisberenyikozosseg.hu)

Együttműködik a kormányhivatal az agrárium képviselőivel

Takács Árpád megyei kormánymegbízott kiemelte, számos főosztályuk, osztályuk áll kapcsolatban hatósági feladatot ellátva az agráriummal és a gazdákkal. Szolgáltató és társadalomszervező tevékenységük részeként pedig együttműködési megállapodásokat kötöttek, például az agrár- és a vadászkamarával és más szervezetekkel is.

A kormánymegbízott kiemelte: arra szövetkeztek, hogy Békés megye megtartó erejét közösen erősítsék. Ebben a mezőgazdaságban vagy például az agrároktatásnak kulcsszerepe van Elismerően szólt a kolbászfesztiválról is, kijelentette, kezdeményezték hungarikummá nyilvánítását. Emellett jövő tavasszal együttműködési megállapodást kötnek a rendezvény szervezőivel.

Stratégiai cél az állomány növelése

Kulcsár László, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara megyei elnöke kitért arra, a sertésstratégia része a mangalica állományának növelése is.

Ez az őshonos fajta a második világháború után szinte teljesen eltűnt, pedig előtte 600 ezer példány volt az országban – emelte ki Kulcsár László.

A megyei elnök szerint közös feladatunk, hogy újra az őt megillető helyre kerüljön, ezért is jó kezdeményezés a fesztivál programjában egy napot a mangalicának szentelni.

Legyen hungarikum a kolbászfesztivál is

Hétszázötven csapat részvételével zajlott október 20-án, 10 órától a békéscsabai sportcsarnokban és a környező sátrakban a világ legnagyobb kolbászgyúró versenye.

IGY_5155

A megnyitón Hégely Sándor fesztiváligazgató a határon belüli és a határon túli csapatokat is köszöntötte, majd elmondta, Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter már sokadik alkalommal tiszteli meg részvételével a rendezvényt.

Szijjártó Péter a csapatok üdvözlésénél külön kitért a Kárpátaljáról érkezettekre, hozzátéve, ez is mutatja, hogy összetartozunk.

A külügyminiszter megjegyezte, hogyha az ember azt mondja, hogy kolbász, akkor Németországtól Amerikáig Magyarország jut az ottaniak eszébe. Külföldi látogatásai során csabai kolbász rendszeresen kerül az ajándékcsomagba, amely nagy népszerűségnek örvend a diplomáciai partnerek körében.

Szijjártó Péter kijelentette, a fesztivál a magyar gasztronómia egyik legkiválóbb rendezvénye, és támogatja, hogy a ne csak a csabai kolbász, hanem a Csabai Kolbászfesztivál is hungarikum legyen.

Végül egy érzékletes adattal szolgált: tavaly hazánkból több mint 18 tonna kolbászt exportáltak, tehát az élelmiszeripar ezen ága az egész országban és az egész világot nézve kimagasló teljesítményt nyújt.

A látványkonyhában is a kolbászé lesz a főszerep

Az idei Csabai Kolbászfesztiválnak is szerves része a mezőgazdasági és élelmiszer-ipari kiállítás a rendezvény területén, a békéscsabai sportcsarnoknál.

kolbaszfesztival

Nóvé Zoltán, a szervező Körös-Trade Kft. ügyvezető igazgatója elmondta, két sátorban csaknem ötven kiállító mutatkozik be, kóstoltat és árusít. Nagy kolbászos cégek ugyanúgy jelen lesznek péntektől hétfőig, mint kolbászkészítő kistermelők.

A hagyományokhoz hűen a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara standján látványfőzést tartanak pénteken és szombaton Prohászka Bélának, a Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok Szövetsége alelnökének a szalmai irányításával. A látogatók ezeket a túlnyomórészt kolbászos ételeket meg is kóstolhatják.

Kolbászhoz illő savanyúságok is kaphatók a mezőgazdasági és élelmiszer-ipari kiállítás sátraiban és a sajtok, sőt, a mézeskalácsok sem hiányoznak.

A “Kapj rá!” roadshow keretében különböző ízesítésű halfalatkákat kóstoltatnak. A kezdeményezés célja a halfogyasztás ösztönzése.

Szóval, érdemes az 1300 négyzetméteres területet is behatóan körbejárni péntektől vasárnapig 10 és 20 óra, hétfőn 10 és 18 óra között.

Malacfuttatás is várja a résztvevőket a Fotószínházban

Kádár Ferkó híres fotószínháza a Mokry-sátor színpada mellett várja a látogatókat.

csoportkep

Disznóvágáshoz, malacfuttatáshoz és malacvásárhoz kapcsolódó korabeli ruhákba bújhatnak a vállalkozó szelleműek az október 19-22. közötti, péntektől hétfőig tartó 22. Csabai Kolbászfesztiválon.

Korabeli népi ruhákba, fejkendőbe, kalapba, kucsmába, vállkendőbe, szoknyába öltöztetik be a jelentkezőket, akik kiválaszthatják, melyik jelenetben kívánnak a díszletek között szereplővé válni – hangsúlyozta Kádár Ferkó, aki már tíz éve van jelen a fesztiválon. A rendezvény szervezői az elkészült képeket ingyenesen a megadott email címre továbbítják a rendezvény után.

Kádár Ferkó hozzátette, a szolgáltatás mellett a Fotószínház szórakoztatás is, hiszen nemcsak a beöltözők, hanem a nézők is élvezik. Sokan pedig ezután kapnak kedvet ahhoz, hogy  beálljanak a díszletek valamelyikébe.

Csabai Kolbászfesztivál: A vidék esszenciája

Már csak néhány nap és Békéscsabán ismét minden a méltán híres kolbászról szól majd.

ATT05652

Mint azt Hégely Sándor fesztiváligazgató elmondta: a 22. Csabai Kolbászfesztivált, hazánk legnagyobb gasztrokulturális rendezvényét idén október 19-22-e között, péntektől hétfőig a békéscsabai sportcsarnokban és környékén rendezik meg.

Betekintés a vidéki életbe

A négynapos rendezvény lehetőséget ad rá, hogy a vendégek belekóstoljanak, milyen a vidéki élet, hogyan élnek az emberek, mit esznek, hogyan mulatnak, milyen zenészeik vannak. A kolbászfesztivál egyfajta eszenciája ennek a vidéki, csabai életérzésnek, amit a szervezők szeretnénk annak a közel 100 ezer látogatónak megmutatni, akiket a négy nap alatt Békéscsabára várnak, és akiknek mintegy 15 százaléka külföldről érkezik.

Budapest és Thaiföld is bemutatkozik

Hégely Sándor beszámolt arról is, hogy idén a kolbász fővárosának díszvendége az ország fővárosa, Budapest lesz, külföldről pedig Thaiföld mutatkozik be. A fesztiváligazgató emlékeztetett arra is, hogy a rendezvény egyik fontos küldetése a hagyományok és értékek átadása. Márpedig aki ezen a négy napon Békéscsabára látogat, az meggyőződhet róla, hogy ebben a városban még a gyerekek is tudnak kolbászt készíteni.

igy_7509

Budapest számít Békéscsabára

Bán Teodóra, a Budapesti Fesztivál és Turisztikai Központ ügyvezető igazgatója elmondta, hogy Budapest – az ország fővárosaként – a magyar kultúra és gasztronómia esszenciáját hivatott megjeleníteni a nagyvilág számára. Ebben a minőségében most és a jövőben is számít vendéglátójára, Békéscsabára — a városra, amely a magyar vidék értékeit őrizni és tovább építeni hivatott.

Békéscsaba városa saját kulturális értékeit és identitását gondosan ápolva, hagyományait újraértelmezve és az ország elé tárva szervezi meg ebben az évben is Magyarország egyik legnagyobb és legnépszerűbb gasztronómiai rendezvényét, a Csabai Kolbászfesztivált.

A rendezvény az évtizedek alatt népünnepéllyé vált, komoly mérföldkövet jelent a békési megyeszékhely identitásának újrafogalmazásában, amit Budapesten is jól értenek és értékelnek. Magyarország ma büszke lehet az alföldi gazdavárosra és a város hagyományait ápoló lokálpatriótákra: ezzel a büszkeséggel, egyszersmind nagy tisztelettel köszönti Budapest a 2018-as Csabai Kolbászfesztivál szervezőit és résztvevőit.

Bán Teodóra hozzátette: Budapesten tudják, hogy egy főváros sem tud igazán kiteljesedni a vidék támogatása és a nemzeti gyökerek nélkül. Bármi is történjen az ország különböző szegleteiben, a „vidéki Magyarország” jövőképe, életérzése elvitathatatlan hatást gyakorol a nemzet egységére, a magyar önazonosságra, és vele együtt az országmárkát is formálja, alakítja.

plakat_2018_korr4-001

Kedvezményekkel várják a látogatókat

A Békéscsabai Kolbászfesztivál vendégeit is igyekszik majd a Budapesti Fesztivál és Turisztikai Központ a fővárosba csábítani, egyebek mellett a számtalan kedvezményt kínáló Budapest kártyával, mely az ingyenes közlekedés mellett, fürdő-, múzeum- és kiállítás belépőként is szolgálhat.

Elhangzott, hogy azok, akik a kolbászfesztiválon 12 és 13 óra között vásárolnak egy Budapest kártyát, egy másikat ajándékba kapnak, ráadásként pedig még Zwack Unicumot is kortyolhatnak mellé.

Apáról fiúra száll a csabai kolbász hagyománya

Fekete Péter, kultúráért felelős államtitkár egy múlt századi kolbásztöltő eszközzel érkezett a sajtótájékoztatóra, ami a Néprajzi Múzeum gyűjteményéből származott. Ezzel is a múlt értékeink fontosságára, a hagyományok őrzésére kívánta ráirányítani a figyelmet.

Az államtitkár elmondta, hogy nyolc évig élt Békéscsabán színházigazgatóként, így volt alkalma megtapasztalni, hogy ebben a városban bizony minden második ember készít kolbászt a családjával együtt. Mint mondta a kolbászfesztivál nem csupán a kulináris értékeket mutatja be jól, de azt, milyen viszony fűzi az itt élő embereket az állatokhoz, melynek húsát feldolgozzák, milyen a viszonyuk az adalékanyag (paprika, fokhagyma) előállításához, miként viszonyulnak a kolbász készítéséhez, tárolásához, megszegéséhez, főzésben való felhasználásához. Mindezek bemutatására remek alkalom a kolbászfesztivál.

A Családok évében, hogy a kolbászfesztivál egyik napja kimondottan a családok számára nyújt szórakozási lehetőséget, többgenerációs programokkal és jelentős árkedvezményekkel – emelte ki Fekete Péter.